品牌故事
La Cabra成立於2012年，源自於丹麥哥本哈根。品牌名稱「La Cabra」在西班牙語中意為「山羊」，這象徵著對於高品質和獨特風味的追求。關於山羊與咖啡的故事，相信大家一定聽過耳熟能詳的Dancing Goat。創始人們致力於將世界各地最優質的咖啡豆引入丹麥，並通過精細的烘焙技術，呈現出咖啡的多樣性和風味層次。
La Cabra的烘焙理念專注於「單一產地」的咖啡豆，透過精選的來源地，讓每一種咖啡都能展現其獨特的特徵和風味。與很多被毆烘培的品牌一樣，La Cabra與農民建立了緊密的合作關係，這不僅保障了公平交易，還確保了咖啡的可持續性和高品質。
烘豆機
La Cabra使用的是Loring Smart Roaster，這款先進的烘豆機因其精確的控制和環保的設計而受到業界廣泛認可。Loring烘豆機能夠在保持高效率的同時，減少能量消耗和二氧化碳排放，符合La Cabra對環境可持續性的承諾。這款機器的獨特設計還能確保咖啡豆在烘焙過程中均勻受熱，最大程度地保留風味和香氣。
除了去北歐，你也可以…
近年來北歐烘焙在亞洲也相當流行，在離台灣不遠的泰國曼谷，也能看到 La Cabra Thailand 的蹤跡。如果下次有機會造訪泰國，除了按摩跟酒精，不仿考慮享受一下來自丹麥的北歐風格的咖啡氣氛。
在台灣喝到北歐烘焙的國外咖啡豆
Manta Coffee 致力於引進各種國外咖啡豆，在這裡，每兩個月我會從國外的烘豆廠中挑選一些有趣的咖啡豆進到台灣，希望透過這樣的分享，讓大家更能體會咖啡帶來的美好與氛圍。
本次預購於 11/ 24 收單截止，預計 12 月初收到咖啡！